Rocambole simples com recheio de doce de leite

Nada combina melhor com um café fresquinho do que um rocambole macio, recheado com aquele doce de leite cremoso. Essa receita é simples e rápida, perfeita para quem quer um doce caseiro que vai deixar todo mundo querendo mais. A massa fofinha enrola bem, criando camadas generosas de recheio. É uma ótima pedida para o lanche da tarde ou até em eventos especiais. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (derretida)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

• 1 pote de doce de leite

Finalização

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

🔸 Rendimento: 8 a 10 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: cerca de 280 kcal por fatia

Modo de Preparo

Preparar a massa

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C.
2. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro e fofo, por cerca de 5 minutos.
3. Adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando rapidamente.
4. Incorpore a farinha de trigo peneirada delicadamente, usando um fouet ou espátula.
5. Por fim, misture suavemente o fermento em pó.

Assar a massa

1. Forre uma assadeira retangular (aproximadamente 30×40 cm) com papel-manteiga e unte levemente.
2. Despeje a massa, espalhando de maneira uniforme. Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada.
3. Dica: evite assar demais para que a massa não quebre ao enrolar.

Enrolar a massa

1. Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo e úmido, ainda quente.
2. Remova o papel-manteiga e enrole a massa com o pano, sem o recheio, para dar a forma.
3. Deixe enrolada por alguns minutos até amornar.

Rechear e finalizar

1. Abra a massa com cuidado e espalhe o doce de leite de maneira uniforme.
2. Enrole novamente, agora com o recheio.
3. Coloque em um prato, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e está pronto para servir!

Esse rocambole é uma verdadeira paixão que pode fazer qualquer lanche da tarde mais especial. Aproveite!