Se você está buscando uma receita fácil, econômica e deliciosa, essa torta de legumes de liquidificador é a escolha certa! Com uma massa leve e fofinha, ela é perfeita para qualquer refeição do dia. É uma ótima maneira de aproveitar aqueles legumes que estão dando tchauzinho na geladeira. E o melhor: é uma opção que agrada tanto adultos quanto crianças. Em poucos minutos, você prepara uma refeição saborosa e nutritiva. Vamos lá?
Ingredientes:
Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Recheio:
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 1 xícara de brócolis cozido e picado
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de milho-verde
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado ou picado (opcional)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
🔸 Rendimento: 10 porções
🔸 Tempo total de preparo: 50 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 220 kcal por porção
Modo de Preparo:
- Prepare o recheio:
Em uma tigela, misture todos os legumes. Tempere com sal, pimenta, orégano e cheiro-verde. Se quiser, adicione o queijo e reserve. - Bata a massa:
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto. Em seguida, adicione a farinha e o sal, batendo até ficar homogêneo. Por último, misture o fermento com uma colher. - Monte a torta:
Unte uma forma média (retangular ou redonda) com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa. - Asse:
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Rale os legumes mais duros, como cenoura e abobrinha, assim eles cozinham melhor.
- Se preferir, refogue rapidamente a cebola e o tomate antes de adicionar à mistura.
- Você pode aproveitar sobras de frango, atum ou legumes cozidos que estão na geladeira.
Conservação e Armazenamento
- Guarde na geladeira por até 3 dias, bem tampada.
- Você pode congelar em porções individuais por até 2 meses. Para reaquecer, use o forno ou a air fryer.
Perguntas Frequentes
Precisa cozinhar os legumes antes?
Não! Desde que estejam ralados ou bem picados, os legumes cozinham no forno.
Posso substituir o leite por algo vegetal?
Sim! Leite de aveia ou de soja funcionam super bem.
Dá pra fazer sem queijo?
Com certeza! O queijo é opcional e só acrescenta um toque de sabor.
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