Croquantinha por fora, macia por dentro, e ainda com um molho que deixa tudo mais gostoso! Essas iscas de tilápia empanadas são ótimas para petiscar ou até mesmo como prato principal. Além de serem super fáceis de fazer, ficam prontas em poucos minutos e vão agradar toda a família. O molho rosé que acompanha é o toque que faz toda a diferença. Vamos lá?
Ingredientes
Para as iscas de tilápia:
- 500 g de tilápia em tiras
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal a gosto
Para empanar:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
Para o molho rosé:
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- Suco de 1/2 limão
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos (sendo 15 de preparo, 15 de descanso e 15 para fritar)
🔸 Calorias: cerca de 320 kcal por porção (considerando fritura e molho)
Modo de Preparo
1. Tempere a tilápia:
Comece colocando as tiras de tilápia em uma tigela. Adicione o alho, o suco de limão, o vinagre e o sal. Misture tudo muito bem, cubra e leve à geladeira por 15 minutos. Esse passo é importante para que o peixe pegue bem o sabor.
2. Prepare o molho rosé:
Em uma tigela, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e o suco de limão. Ajuste o sal e, se preferir, inclua um pouco de pimenta-do-reino. Deixe o molho na geladeira enquanto você continua com a receita, por pelo menos 15 minutos.
3. Empane as iscas:
Passe cada pedaço de tilápia na farinha de trigo. Depois, mergulhe nos ovos batidos e, por último, envolva bem na farinha de rosca, pressionando levemente para que adira.
4. Frite:
Aqueça o óleo em uma panela e frite as iscas até ficarem douradas e crocantes. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas de Quem Já Fez para uma Isca de Tilápia Perfeita
- Corte os filés em tiras uniformes para garantir que cozinhem por igual.
- Evite exagerar no sal ao temperar, pois o molho rosé já tem um sabor marcante.
- Se quiser uma opção mais leve, use a air fryer a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando os pedaços na metade do tempo. Fica bom demais!
Conservação e Armazenamento
As iscas fritas podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias, em um pote fechado. Para reacendê-las e manter a crocância, o forno ou a air fryer são as melhores opções. O molho rosé pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, então não tem problema se sobrar!
Perguntas Frequentes
Posso usar outro peixe?
Sim! Peixes como Saint Peter, merluza ou pescada vão muito bem também.
É possível congelar o empanado cru?
Claro! Congele as iscas já empanadas em uma assadeira. Depois, é só colocar em saquinhos e fritar ainda congeladas quando precisar.
Dá para variar muito e fazer esse prato do seu jeito. Você também pode experimentar a tilápia assada com ervas, as iscas de frango crocantes na air fryer ou até um filé de peixe empanado ao forno com batatas!
