Nada como o cheirinho de rosquinha frita pela casa para trazer boas lembranças e aquele aconchego! Essa receita de Rosquinha Sequinha com Canela e Açúcar é bem prática e perfeita para acompanhar um café quentinho. A crocância por fora, a maciez por dentro e o toque doce da canela vão fazer sucesso na hora do lanche da tarde, ou mesmo quando você quiser fazer um agrado para a família.
Ingredientes
Para polvilhar:
- Rendimento: Cerca de 25 a 30 rosquinhas pequenas
- Tempo total de preparo: Aproximadamente 1h30 (incluindo o tempo de descanso da massa)
- Calorias: Aproximadamente 120 kcal por unidade
Modo de Preparo
- Comece misturando o fermento com o leite morno e o açúcar em uma tigela grande. Deixe descansar por 10 minutos até espumar bem.
- Adicione o óleo, os ovos e o sal, misturando tudo com carinho.
- Vá colocando a farinha aos poucos, mexendo até conseguir uma massa que desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos e cubra com um pano. Deixe descansar por 40 minutos, até dobrar de tamanho.
- Modele as rosquinhas no formato que preferir.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até ficarem douradas, lembrando de virar para que dourem por igual.
- Retire as rosquinhas e escorra em papel toalha.
- Enquanto ainda estão mornas, passe as rosquinhas na mistura de açúcar com canela.
Dicas de Quem Já Fez para uma Rosquinha Perfeita
- Use leite morno (não quente) para ativar o fermento da melhor maneira.
- Sove bem a massa até ela ficar lisa e elástica, isso vai deixar suas rosquinhas bem macias.
- Deixe a massa descansar em um local quentinho e livre de correntes de ar para crescer melhor.
- Ao fritar, mantenha o óleo em temperatura média. Assim, elas não queimam por fora e ficam bem cozidas por dentro.
- Passe as rosquinhas no açúcar com canela ainda quentinhas, para o açúcar grudar direitinho.
Conservação e Armazenamento
- As rosquinhas podem ser guardadas em um pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Se quiser conservar por mais tempo, coloque na geladeira por até 5 dias e aqueça no forno antes de servir.
- Para congelar, modele a massa crua e congele por até 30 dias. É só descongelar e fritar normalmente na hora de usar.
Perguntas Frequentes
Posso usar fermento fresco?
Sim, você pode! Substitua pelo fermento seco usando 30g de fermento fresco, dissolvendo no leite morno com açúcar.
Dá pra assar em vez de fritar?
Claro! É só assar em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourarem.
A massa pode ser feita com antecedência?
Pode sim! Deixe crescer, modele as rosquinhas e armazene na geladeira bem cobertas por até 24 horas antes de fritar.
Qual o melhor óleo para fritura?
Óleo de soja ou canola é uma boa escolha. Use em quantidade suficiente para cobrir as rosquinhas, evitando que fiquem encharcadas.
Experimente também
Se você curte receitas tradicionais e cheias de sabor, não deixe de conferir outras delícias que combinam com um café fresquinho. A Cueca Virada Fofinha é uma opção clássica, com um formato torcido e uma casquinha crocante. Já o Bolinho de Chuva Assado é uma versão mais leve do tradicional, perfeita para quem quer evitar frituras sem abrir mão do sabor caseiro. Essas opções vão deixar seus lanches ainda mais especiais!
