Esse brigadeiro de paçoca é uma combinação incrível do famoso doce brasileiro com o sabor marcante do amendoim. Com poucos ingredientes e um jeito fácil de fazer, ele é perfeito para festas juninas, aniversários ou só para agradar o paladar quando a vontade de um docinho bate. A parte cremosa por dentro e a crocância da paçoca por fora vão conquistar todo mundo. Que tal preparar hoje mesmo e surpreender quem ama um docinho?
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 paçocas esfareladas (para o preparo)
- 5 paçocas esfareladas (para empanar)
🔸 Rendimento: Cerca de 25 unidades
🔸 Tempo total de preparo: 40 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 90 kcal por unidade
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e 5 paçocas esfareladas.
Misture bem antes de levar ao fogo, para incorporar tudo direitinho.
Leve a mistura ao fogo baixo e mexa sempre com uma espátula até tudo engrossar e soltar do fundo da panela. É o ponto ideal para brigadeiro de enrolar.
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas do tamanho que preferir.
Passe cada brigadeiro na paçoca esfarelada reservada para empanar.
- Coloque os docinhos em forminhas de papel e sirva.
Dicas de Quem Já Fez para um Brigadeiro de Paçoca Perfeito
- Mexa sempre em fogo baixo para não queimar e garantir uma textura bem cremosa.
- Escolha uma paçoca de boa qualidade, de preferência aquelas mais sequinhas, que esfarelam com facilidade.
- Se você curte um sabor mais intenso, que tal adicionar uma pitada de sal? Ele realça o gosto do amendoim de um jeito incrível.
- Deixe a massa esfriar totalmente antes de enrolar. Isso ajuda na hora de trabalhar com a massa e evita que os brigadeiros fiquem mole.
- Para um visual mais bonito, passe os brigadeiros na paçoca bem triturada, quase como uma farofinha fina.
Conservação e Armazenamento
- Guarde os brigadeiros prontos em um pote fechado, fora da geladeira, por até 2 dias.
- Se preferir conservar por mais tempo, mantém na geladeira por até 5 dias. Lembre-se de tirar da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir.
- Evite congelar, porque a textura pode ficar comprometida e a paçoca perde a crocância.
Perguntas Frequentes
Posso usar só uma lata de leite condensado?
Sim, mas o rendimento será menor e a consistência pode mudar. Ajuste a quantidade dos outros ingredientes também.
Dá pra fazer sem creme de leite?
Dá sim, mas o brigadeiro vai ficar mais denso e menos cremoso. O creme de leite ajuda a equilibrar a doçura e deixa a textura mais agradável.
Qual paçoca usar: rolha ou quadradinha?
Ambas servem, desde que fiquem bem esfareladas. Prefira as mais secas e firmes.
Precisa untar as mãos para enrolar?
Sim, um pouco de manteiga ou margarina nas mãos ajuda e evita que a massa grude.
Consigo fazer essa receita para vender?
Com certeza! É uma ótima opção de doce para festas e vendas, fácil de fazer e com grande aceitação.
Experimente também
Se você é fã de amendoim, vale a pena provar outras delícias. A paçoquinha cremosa no copinho é super prática e perfeita para porções individuais, trazendo aquele gostinho de infância que todo mundo adora. Outra opção que nunca sai de moda é o pé de moleque, que é crocante e cheio de sabor, ideal para festas juninas ou para ter como um mimo caseiro. Explore essas receitas e descubra novas formas de aproveitar a paçoca e o amendoim no seu dia a dia!
