Se você está em busca de um pão caseiro que não só seja diferente, mas também super macio e com um leve toque adocicado, o pão de cenoura é uma ótima escolha. É fácil de fazer e aproveita um ingrediente que provavelmente já está na sua geladeira. Com aquela cor alaranjada que encanta, ele é perfeito tanto para o café da manhã quanto para um lanche da tarde. E o melhor: com poucos ingredientes e sem complicação, você vai conseguir um pão fofinho e delicioso.
Aqui está como você pode prepará-lo!
Ingredientes
- 1 cenoura média cozida e amassada (ou ralada bem fininha, se preferir usar crua)
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 ovo
- 10 g de fermento biológico seco (equivalente a 1 sachê)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
🔸 Rendimento: 1 pão grande ou cerca de 10 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 1h40 (incluindo 1h de fermentação)
🔸 Calorias: aproximadamente 160 kcal por fatia
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque a cenoura, a água morna, o óleo, o ovo, o açúcar e o sal. Bata tudo até ficar bem homogêneo.
Despeje essa mistura em uma tigela grande, adicione o fermento e dê uma leve mexida.
Agora, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa desgrude das mãos. Sove por uns 10 minutos para dar aquela textura boa.
Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Modele o pão do jeito que você preferir (pode ser em forma de bolo inglês ou em bolinhas) e coloque em uma forma untada.
Deixe crescer mais 30 minutos.
- Asse em um forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
Utilize cenora cozida e bem macia para garantir um pão mais úmido e homogêneo.
Se a massa ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha até ficar no ponto certo.
Para um sabor menos doce, você pode diminuir um pouco a quantidade de açúcar.
Se quiser que o pão fica ainda mais bonito e dourado por fora, pincele com gema de ovo antes de levar ao forno.
- Experimente adicionar sementes, como chia ou gergelim, para deixar a massa ainda mais nutritiva.
Conservação e Armazenamento
Depois que o pão esfriar, guarde em um saco bem fechado ou em um pote com tampa por até 3 dias fora da geladeira.
Para conservar por mais tempo, embale o pão em plástico filme ou em um saco apropriado e congele. Ele durará até 2 meses.
- Quando for comer após congelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente ou aquecer levemente no forno ou na air fryer.
Perguntas Frequentes
Posso usar cenoura crua em vez de cozida?
Sim, mas se optar pela crua, rale bem fininha. Só tenha em mente que o pão pode ficar um pouco mais seco, a cenoura cozida ajuda a deixar mais úmido.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode, na mesma quantidade. Só saiba que o sabor vai mudar um pouco.
Essa receita funciona com farinha integral?
Funciona sim, mas o pão ficará mais denso. Uma dica é misturar metade farinha branca e metade integral.
Posso fazer sem ovo?
Sim, você pode substituir por 1 colher de sopa de linhaça hidratada ou simplesmente deixar de fora. O pão ficará um pouco menos macio, mas ainda gostoso.
Dá para fazer na air fryer?
Se o tamanho permitir, sim! Modele em porções menores e asse a 160 °C por cerca de 20 a 25 minutos.
Experimente Também
Se você gostou do pão de cenoura, tem mais receitas simples e caseiras para você testar! Uma dica é a Cuca Simples com Farofa, que é fácil de fazer e tem aquele sabor de receita antiga. Outro sucesso é o Pão Caseiro Sem Sovar, ideal para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
