Se você quer impressionar a galera no lanche ou no churrasco, que tal preparar um pão com coração de galinha e queijo cremoso? Essa combinação deliciosa é perfeita para compartilhar. O recheio, bem temperado, combina com o pão crocante e o queijo derretido por cima. E o melhor: é uma receita super simples, cheia de sabor. Experimente e veja como todo mundo vai adorar!
Ingredientes
Para o pão:
- 1 pão francês grande ou qualquer pão de sua preferência.
Para o recheio:
- 500g de coração de galinha limpo
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de chimichurri ou páprica defumada (opcional)
- 2 dentes de alho picados
Para o queijo cremoso:
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Pitada de noz-moscada (opcional)
🔸 Rendimento: 2 porções
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 520 kcal por porção
Modo de preparo
1. Prepare o pão:
- Corte o pão ao meio.
- Misture a manteiga com o alho picado e um pouco de orégano.
- Espalhe essa mistura nas metades internas do pão e leve ao forno ou na air fryer a 180°C por 5 minutos, até dourar levemente.
2. Grelhe os corações:
- Lave bem os corações e, se preferir, remova as nervuras.
- Tempere com sal, pimenta, alho e os temperos que preferir.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira e grelhe os corações por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando até ficarem bem dourados.
3. Prepare o queijo cremoso:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite sem deixar ferver.
- Adicione a muçarela e o parmesão aos poucos, mexendo até formar um creme liso e elástico.
- Se gostar, coloque uma pitada de noz-moscada para dar um toque especial.
4. Monte o lanche:
- Coloque os corações grelhados dentro do pão.
- Cubra com o queijo cremoso quente e sirva na hora.
Dicas para um Resultado Perfeito
- Use coração de galinha bem limpo, tirando as partes mais fibrosas para um sabor mais suave.
- Toste o pão um pouco antes de montar o lanche, garantindo que ele não fique encharcado.
- Um pouco de limão ou vinagre no tempero dos corações realça o sabor.
- O queijo cremoso deve estar quente para ficar naquele ponto elástico e delicioso.
- Experimente pincelar o pão com manteiga de alho antes de levar ao forno.
Conservação e Armazenamento
- O lanche montado deve ser consumido na hora, pois o pão pode murchar.
- Os corações grelhados podem ser guardados na geladeira por até 3 dias, num recipiente bem fechado.
- O queijo cremoso dura em torno de 2 dias na geladeira e pode ser reaquecido em banho-maria ou micro-ondas.
- Evite congelar o lanche pronto, mas os corações podem ser congelados depois de prontos.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de pão?
Sim! Pão francês, pão de leite ou até pão de alho funcionam muito bem.
Posso substituir o coração de galinha?
Com certeza. Filé de frango grelhado ou linguiça fatiada também ficam ótimos.
Qual queijo é melhor para o creme?
Muçarela é a mais indicada, mas você pode misturar com queijo prato ou parmesão para um sabor extra.
Dá para fazer na air fryer?
Sim! O pão pode ser tostado na air fryer, e os corações também, só usar uma forma ou papel alumínio.
É muito trabalhoso?
De forma alguma. É uma receita simples e fica pronta em cerca de 30 minutos.
Experimente também
Se você curte receita com coração de galinha, tem mais opções para você explorar. O tradicional espetinho de coração, que é sucesso nos churrascos, é uma ótima pedida. Outra opção deliciosa são os espetinhos de frango com mostarda e mel, que trazem um sabor agridoce incrível. Essas variações vão trazer ainda mais sabor para seus momentos à mesa!
