A massinha frita é aquela receita clássica que traz aconchego e sabor à hora do lanche. Além de ser super simples de preparar, ela usa ingredientes que a maioria das pessoas já tem na despensa. O resultado? tiras crocantes por fora e macias por dentro, que são uma verdadeira tentação, tanto para adultos quanto para crianças. Perfeita para compartilhar em família, essa delícia certamente vai lembrar o sabor das receitas da vovó!
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (mais ou menos)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 120 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 100 ml de água morna
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- Óleo suficiente para fritar
🔸 Rendimento: Aproximadamente 25 a 30 unidades, dependendo do tamanho das tiras.
🔸 Tempo total de preparo: Cerca de 40 minutos.
🔸 Calorias: Em média, 80 kcal por unidade.
Modo de Preparo
- Comece quebrando o ovo em uma tigela grande e bata levemente.
- Adicione o óleo, o leite morno, a água morna, o sal, o açúcar e o fermento. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos. É importante que você misture bem até a massa não grudar mais nas suas mãos.
- Quando estiver bem lisinha, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada.
- Use um rolo para abrir a massa, até a espessura que você preferir.
- Corte em tiras ou no formato que desejar.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite as tiras até que estejam douradas e crocantes.
- Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
- Sirva ainda quentinho, acompanhado de um café passado na hora!
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
- Utilize leite e água mornos, mas nada de quente, para ativar o fermento e deixar a massa leve.
- Acrescente a farinha aos poucos para evitar que a massa fique pesada.
- O segredo de uma fritura perfeita é o óleo bem quente, mas não fumegando. Faça um teste com um pedacinho de massa antes de fritar tudo.
- Abra a massa de maneira uniforme para que as tiras fritem por igual.
- Escorra bem no papel toalha para manter a crocância.
Conservação e Armazenamento
- O ideal é consumir a massinha frita no mesmo dia, ainda morna.
- Se sobrar, armazene em um pote bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente.
- Para manter a crocância, você pode reaquecer na air fryer ou no forno por alguns minutos antes de servir de novo.
- Evite congelar as tiras fritas, pois elas podem ficar murchas.
Perguntas Frequentes
Posso usar leite só integral ou pode ser vegetal?
Sim, pode usar leite vegetal, mas lembre-se que o sabor e a textura podem mudar um pouco.
Preciso deixar a massa descansar?
Não é obrigatório, mas se preferir, deixar descansar por 10 a 15 minutos pode deixar a massa ainda mais leve.
Posso assar em vez de fritar?
Essa massa foi feita para fritura. Se assar, ela vai ficar mais seca e menos crocante.
A massa pode ser feita com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa algumas horas antes. Apenas tampe bem para não ressecar.
Experimente Também
Se você adorou a massinha frita, vai se deliciar com outras receitas simples que fazem par perfeito com um bom café ou um lanche à tarde. O Bolinho Tareco de Frigideira, por exemplo, é uma ótima opção, feito rapidinho e com aquele sabor caseiro que nos faz lembrar da infância. Enquanto o clássico Bolinho de Chuva, polvilhado com açúcar e canela, é sempre uma boa pedida em dias mais frios, perfeito para acompanhar conversas e recordações. Vale a pena colocar essas delícias no seu cardápio!
