Se você procura uma receita fácil e cheia de sabor, o filé de frango ao molho de mostarda cremoso é a escolha ideal. Com ingredientes simples e um modo de preparo rápido, esse prato vai transformar suas tiras de frango em uma refeição irresistível. É perfeito tanto para um almoço descomplicado quanto para um jantar especial — tudo isso sem usar mostarda em grãos, garantindo um molho suave e envolvente!
Ingredientes:
- 600 g de filé de peito de frango (em tiras finas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) cheia de mostarda cremosa (tipo Dijon ou amarela, sem grãos)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 30 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 280 kcal por porção
Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e alho.
- Aqueça uma frigideira grande com o óleo e a manteiga.
- Doure os filés de frango aos poucos, em fogo médio-alto, até que fiquem bem dourados. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a mostarda e misture com os resíduos do fundo para adicionar sabor.
- Acrescente o creme de leite e misture até formar um molho cremoso e homogêneo.
- Volte o frango para a frigideira e envolva bem no molho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos para o molho apurar.
- Finalize com salsinha picada e sirva logo em seguida.
Dicas de Quem Já Fez para um Filé de Frango ao Molho de Mostarda Perfeito
- Corte o frango em tiras finas para que cozinhe mais rápido e absorva melhor o molho.
- Doure o frango em fogo alto, isso ajuda a selar e manter a suculência.
- Use uma mostarda cremosa e suave, como a Dijon ou amarela, mas sempre sem grãos, para manter a textura do molho.
- Finalize com salsinha ou cebolinha fresca para dar cor e frescor ao prato.
- Se quiser um molho mais encorpado, deixe reduzir por mais alguns minutos depois de adicionar o creme de leite.
Conservação e Armazenamento
- Guarde o frango ao molho em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, deixe esfriar completamente e armazene em potes próprios por até 2 meses.
- Ao reaquecer, use fogo baixo ou micro-ondas, mexendo sempre para manter a cremosidade do molho.
- Se necessário, adicione um pouco de leite ou creme de leite ao aquecer para recuperar a textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro corte de frango?
Sim! A sobrecoxa desossada em tiras também fica deliciosa e é mais suculenta.
Posso substituir o creme de leite?
Pode-se usar requeijão cremoso ou creme de ricota, mas a textura e o sabor vão variar.
A receita é picante?
Não. A mostarda é suave, mas se você gosta de um toquezinho picante, uma pitada de pimenta-do-reino ou mostarda Dijon mais forte pode ajudar.
Posso fazer com antecedência?
Com certeza! A receita pode ser preparada um dia antes e reaquecida na hora de servir.
Experimente também
Se você curtiu o Filé de Frango ao Molho de Mostarda Cremoso, vale a pena explorar outras receitas práticas com frango. Que tal um Strogonoff de Frango, que é clássico e fica pronto em um piscar de olhos? Ou um Frango cremoso com macarrão na frigideira, que é uma receita de uma panela só, perfeita para os dias corridos. Essas opções vão transformar seu almoço ou jantar em algo especial!
