Essa receita de carne moída refogada com chuchu e cenoura é uma ótima pedida para quem precisa de uma refeição simples, saborosa e cheia de nutrientes. Com ingredientes que todo brasileiro tem em casa, ela traz praticidade para o dia a dia, perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar. O melhor de tudo? O preparo é fácil e rende bem, acompanhando muito bem um arroz e feijão!
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 2 chuchus médios, descascados e cortados em cubos pequenos
- 1 cenoura média, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
- 1/2 colher de chá de orégano (opcional)
- 1/2 xícara de água (se necessário)
🔸 Rendimento: Serve de 4 a 5 porções
🔸 Tempo total de preparo: Aproximadamente 30 minutos
🔸 Calorias: Cerca de 180 kcal por porção (varia conforme os ingredientes utilizados)
Modo de Preparo
Refogue a base: Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até ela ficar levemente dourada. Depois, adicione o alho e mexa por cerca de um minuto.
Cozinhe a carne: Coloque a carne moída na panela e refogue até ela ficar bem soltinha e dourada. Tempere com sal, pimenta e orégano, se quiser.
Adicione os legumes: Junte a cenoura e o chuchu cortados em cubos. Misture tudo com cuidado.
Cozinhe com umidade: Se achar necessário, acrescente a 1/2 xícara de água para ajudar no cozimento. Tampe a panela e deixe em fogo médio a baixo por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios.
- Finalize: Depois disso, ajuste o sal e finalize com o cheiro-verde picado a gosto.
Dicas de Quem Já Fez para um Refogado Perfeito
- Refogue bem a carne moída até dourar bem antes de adicionar os legumes. Isso ajuda a ressaltar o sabor.
- Corte o chuchu e a cenoura em cubos pequenos, assim eles cozinham mais rápido e por igual.
- Se preferir uma textura mais molhadinha, adicione um pouco de molho de tomate ou mais água durante o cozimento.
- Para um sabor mais intenso, experimente usar alho e cebola frescos no lugar de temperos prontos.
Conservação e Armazenamento
- Guarde o refogado em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar, espere esfriar e divida em porções. Guarde no freezer por até 3 meses.
- Na hora de reaquecer, coloque em uma panela com um fio de água e mexa até aquecer por completo.
Perguntas Frequentes
Posso fazer essa receita sem cenoura?
Sim! A cenoura pode ser retirada ou trocada por outro legume de sua preferência, como abobrinha ou batata.
Fica bom com arroz?
Com certeza! Essa mistura combina super bem com arroz branco e uma saladinha verde.
É possível fazer com carne de frango moída?
Sim, basta seguir todos os passos, ajustando o tempo de cozimento, se necessário.
Posso temperar com caldo pronto?
Você pode, mas o ideal é usar temperos naturais, como alho, cebola e cheiro-verde, para um sabor mais saudável.
Experimente também
Se você já curtiu essa receita de carne moída com chuchu e cenoura, pode explorar outras opções parecidas no seu cardápio. Uma boa alternativa é a Carne Moída Refogada com Legumes, que traz uma mistura ainda mais colorida e nutritiva, com vagem, cenoura e abobrinha. Outra versão leve e saborosa é a Carne Moída com Abobrinha, ideal para quem prefere um prato mais suave e com menos carboidratos. Todas essas receitas são rápidas de preparar, econômicas e, claro, cheias de sabor!
