O bolo de fubá com coco é um carinho da culinária brasileira que nos remete imediatamente à casa da avó. Aquele cheirinho irresistível de café fresco no ar faz parte do cenário ideal. Essa receita, além de simples, resulta em um bolo fofinho por dentro e com uma casquinha dourada que dá até água na boca. O coco, além de conferir um sabor especial, deixa a massa super úmida. É perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde, não é mesmo?
Ingredientes
Para preparar esse bolo delícia, você vai precisar de:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de leite
- 1 xícara e meia de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado (de preferência, úmido e adoçado)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
🔸 Rendimento: Serve de 10 a 12 porções
🔸 Tempo total de preparo: 55 minutos (15 minutos para preparar e 40 minutos no forno)
🔸 Calorias: Aproximadamente 240 kcal por fatia
Modo de Preparo
Vamos ao passo a passo para você se deliciar com esse bolo.
Comece batendo os ovos, o açúcar e a manteiga até que a mistura fique clara e bem fofinha. Essa parte é importante para garantir que o bolo fique leve.
Depois, adicione o leite e misture tudo muito bem. É esse ingrediente que ajuda a dar umidade ao bolo.
Agora, é hora de acrescentar o fubá, a farinha de trigo e o coco ralado. Misture até que a massa fique homogênea — é uma parte bem divertida!
Por último, incorpore o fermento delicadamente. Não se esqueça de fazer isso com cuidado para manter o ar na massa.
Despeje a massa em uma forma que você já untou e enfarinhou. Isso evita que o bolo grude.
Coloque no forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por cerca de 40 minutos. Um truque é fazer o teste do palito: se sair limpo, é sinal de que o bolo está no ponto!
Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Assim, fica mais fácil e você não corre o risco de quebrar. Agora, é só servir e aproveitar!
Esse bolo é uma verdadeira lembrança afetiva e com certeza vai fazer sucesso na sua casa. Bon appétit!
