O bolinho de chuva da vovó é uma verdadeira joia da culinária brasileira! Simples, gostoso e carregado de nostalgia, esse quitute combina muito bem com um café quentinho nos dias frios ou chuvosos. Com um interior macio e uma casquinha crocante, essa delícia ainda é finalizada com açúcar e canela, trazendo um toque especial que atravessa gerações e nunca perde a graça.
Preparar bolinho de chuva é fácil e rápido, perfeito para um lanche da tarde ou até mesmo para um café da manhã mais caprichado. Vamos conferir os ingredientes necessários e como fazer?
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
🔸 Rendimento: Cerca de 25 bolinhos pequenos
🔸 Tempo total de preparo: Aproximadamente 30 minutos
🔸 Calorias: Cerca de 80 kcal por unidade
Como Preparar
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar tudo direitinho.
- Adicione o leite e mexa bem.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo peneirada, mexendo até formar uma massa bem homogênea.
- Por último, misture o fermento em pó.
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com duas colheres, molde os bolinhos e coloque no óleo quente.
- Frite até que fiquem douradinhos por fora e cozidos por dentro.
- Escorra em papel toalha.
- Finalize passando os bolinhos ainda mornos na mistura de açúcar com canela.
Dicas para o Resultado Perfeito
- Fique de olho na temperatura do óleo; se estiver muito quente, pode queimar por fora e ficar cru por dentro.
- Use duas colheres para moldar os bolinhos e garantir um formato legal.
- Mexa bem a massa, mas não bata demais para não deixá-la pesada.
- Para dar um sabor a mais, você pode adicionar raspas de limão ou noz-moscada.
- Passe os bolinhos no açúcar com canela ainda mornos para que a mistura grude melhor.
Conservação e Armazenamento
- Os bolinhos são mais gostosos no mesmo dia, fresquinhos.
- Se sobrar, guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias.
- Para reaquecer, use a airfryer por 3 a 5 minutos ou o forno médio.
- Melhor evitar a geladeira, pois a umidade pode deixá-los murchos.
Perguntas Frequentes
Posso fazer a massa com antecedência?
Não é o ideal. O fermento pode perder o efeito, então é melhor fritar logo após o preparo.
Posso assar ao invés de fritar?
Essa receita é feita para fritura. Se quiser assar, seria necessário ajustar as quantidades.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, mas fique atento: o resultado será diferente, menos crocante. Unte a cesta e asse a 180 °C por 10 a 15 minutos, virando no meio.
Posso usar leite vegetal?
Pode! O leite de coco ou outro vegetal substitui bem o leite comum, sem alterar muito a textura.
Experimente Também
Se você já se apaixonou pelo bolinho de chuva da vovó, experimente versões diferentes dessa delícia! O Bolinho de Chuva com Banana é uma ótima opção, trazendo um sabor ainda mais marcante e uma textura macia. E que tal o Bolinho de Chuva Assado? Ele é ideal para quem quer uma alternativa mais leve. Ambas as receitas são fáceis de fazer e mantêm a essência do prato tradicional.
