O Fricassê de Frango Cremoso é aquela receita que chega para conquistar o coração de todo mundo com sua cremosidade e sabor único. Para preparar, você vai precisar de frango desfiado, creme de milho e requeijão. E não para por aí! O prato é finalizado com queijo derretido e uma generosa porção de batata palha crocante. Super fácil de fazer, ele é perfeito para um almoço em família que vai surpreender todo mundo à mesa. A combinação pode ser simples, mas dê uma chance e você vai se apaixonar!
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (sem água)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- ½ xícara de leite
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 100g de muçarela ralada (opcional)
Para a cobertura:
- Batata palha a gosto
🔸 Rendimento: Serve aproximadamente 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: Cerca de 40 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 420 kcal por porção
Modo de Preparo:
Bata o creme no liquidificador:
Coloque no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite. Bata tudo até obter um creme bem liso e reserve.Refogue o frango:
Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola com o alho até que fiquem douradinhos. Depois, acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.Adicione o creme:
Agora, despeje o creme batido sobre o frango refogado. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo até que o creme engrosse levemente. Se quiser, pode adicionar a muçarela ralada para dar um toque ainda mais cremoso.Monte o fricassê:
Em um refratário untado, coloque todo o creme de frango. Cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, apenas até o queijo derreter.- Finalize com batata palha:
Retire do forno e acrescente a batata palha por cima. Sirva quente, acompanhando com arroz branco — uma combinação perfeita!
Dicas para um Resultado Perfeito
- Cozinhe o peito de frango com temperos naturais como alho, cebola, louro e sal para um sabor ainda mais marcante.
- Para um creme mais encorpado, escolha um requeijão de consistência firme e bata bem.
- Se quiser ousar, experimente adicionar um pouco de parmesão ralado ao creme, o resultado fica sofisticado.
- Para dar uma textura extra, adicione ervilhas ou pedaços de palmito ao frango refogado antes de adicionar o creme.
- O forno é só para gratinar o queijo; o fricassê já fica pronto na panela.
Conservação e Armazenamento
- Depois de esfriar, guarde o fricassê em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias.
- A batata palha deve ser colocada apenas na hora de servir para garantir que fique crocante.
- Você pode congelá-lo sem a batata palha por até 3 meses. Para descongelar, coloque na geladeira e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
- Não é recomendado recongelar o fricassê após aquecê-lo.
Perguntas Frequentes
Posso usar frango já temperado ou assado?
Sim, pode! Aproveite sobras de frango assado ou cozido, desde que esteja desfiado.
Não tenho requeijão, posso substituir?
Pode usar creme de ricota, catupiry ou até cream cheese no lugar do requeijão.
É possível fazer sem milho?
Sim, mas o milho é o que dá o sabor especial do fricassê. Sem ele, fica mais como um creme de frango.
Precisa ir ao forno?
O forno é opcional, usado só para gratinar o queijo. Se preferir, pode servir direto da panela.
O que acompanhar?
Tradicionalmente, serve-se com arroz branco, mas também fica ótimo com saladas ou legumes refogados.
Experimente também
Se você curtiu o Fricassê de Frango Cremoso, não deixe de testar outras receitas que também são práticas e saborosas. Um prato que vale a pena experimentar é o Arroz de Forno com Frango e Requeijão, que traz ingredientes simples e aquele toque gratinado irresistível. Para dias mais frios, o Escondidinho de Frango é uma opção reconfortante e deliciosa.
